Gewürz-Risotto mit Hühnchen
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Möhre | 1 |
| Öl | 6 EL |
| Risotto-Reis | 250 gr. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Currypulver | 2 EL (gestrichen) |
| Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Zimt | etwas |
| Hähnchenbrustfilet | 400 gr. |
| Salz | etwas |
| Ananas aus der Dose | 2 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)948 (227)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate28,5 g
Fett9,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Zwiebeln schälen und hacken, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe, Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Alles in 3 EL Öl andünsten.
2. Reis zugeben und unter rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen. Brühe nach und nach angießen und alles einnkochen lassen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel und etwas Koriander würzen.
3. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch im restlichen Öl knusprig anbraten, salzen und pfeffern. Ananas in Stücke schneiden, kurz mitbraten und alles unter das Curry-Risotto heben.
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vom
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