Wellennudeln mit Pfifferling -Bolognese

Zubereitung

• 1.Schritt 1 Nudel in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen , in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen .

  2.Schritt 2 Pfifferlinge putzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch etwas auflockernund im heißem Olivenöl krümelig anbraten. Pfifferlinge , Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und mitbraten.

  3.Schritt 3 300ml kaltes Wasser und Rotwein dazugießen , Pfifferling - Sauce und die Kräutermischung einrühren , aufkochen und bei schwacher Hitze ca.2 minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem abgetropften Nudeln servieren. Nach Belieben mit Thymian garnieren.

  4.Schritt 4 Lasst es euch schmecken garniert es ordendlich den das Auge isst mit

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  Rezept von L****3
  vom 16.09.2008