1.Das Eiklar zu Schnee schlagen. Puderzucker, Kokosflocken, Nüsse und den Zitronensaft vermengen und das Eiklar danach unterheben.

2.Teig entweder auf Backpapier aufspritzen oder mit Hilfe eines Löffels in Bananenform auf das Backblech streichen. Bei ca 175°C für 10 min. backen. Auskühlen lassen.

3.Auf die ausgekühlten Böden etwas geschlagene Sahne aufspritzen, halbe Banane darauf legen, mit Schokoglasur überziehen und die Enden, je nach Geschmack, mit Kokosflocken verzieren.