Name: Schweinebraten mit mediteranen Kräutern
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Schweinebraten, am Besten vom Nacken- weniger Fett-; 4 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Möhren; 5 Stk. Schalotten; 2 Zweige Oregano; 3 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 etw. Salbei; 1 Bund Petersilie; ¼ l Weißwein trocken; Olivenöl; Pfeffer und Salz; Honig

Schweinebraten mit mediteranen Kräutern

1 Std 30 Minleicht

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Schweinebraten mit mediteranen Kräutern - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinebraten, am Besten vom Nacken- weniger Fett-	1,20 kg
Knoblauchzehen	4 Stk.
Möhren	2 Stk.
Schalotten	5 Stk.
Oregano	2 Zweige
Thymian	3 Zweige
Rosmarin	1 Zweig
etw. Salbei	2
Petersilie	1 Bund
Weißwein trocken	¼ l
Olivenöl	etwas
Pfeffer und Salz	etwas
Honig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Die Kräuter sehr fein hacken. Mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Honig vermengen.
2.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form legen. Nun mit den Kräutern bedecken. Die Schalotten und die Möhren um den Braten herrum legen.
3.In vorgeheizten Ofen bei 200°C eine gute Std. braten.
4.Hierbei das Fleisch nach und nach mit dem Weißwein begießen.
5.Tipp: Lecker sind Rosmarinkartoffeln als Beilage :)
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Rezept von Waterbury
vom 11.10.2010

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