Aalspießchen mit würzigem Dressing

Zubereitung

• 1.Aal in Stücke schneiden und im Wechsel mit den Lorbeerblättern auf Spießchen stecken. Den Essig mit Öl, Pfeffer, Nelken Zimt und Ingwer verrühren und den Rosmarinzwig hinein legen. Orangen und Zitronen audpressen und mit dem Granatapfelsaft verrühren. Die Spießchen auf dem Grll langsam grillen und immer wieder mit hilfe des Rosmarinzweiges mit der Essig

  2.der Essig-Öl-Mischung beträufeln. Die gegarten Aalstücke in einen tiefen Teller geben und mit der Fruchtsaftmischung übergießen, Mit Salz Ingwer und Kardamon bestreuen und lauwarm servieren dazu ein frisch gebackenes Brot,

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  Rezept von H****s
  vom 11.10.2010