Würzige Gazpacho(kalte Tomatensuppe)

Name: Würzige Gazpacho kalte Tomatensuppe - einfach - von marzisz1962
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Strauchtomaten; 1 rote Paprika; ½ Salatgurke; 4 Scheiben Toastbrot; 100 ml Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 400 ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; Thymian zum Garnieren; grober schwarzer Pfeffer zum bestreuen

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Strauchtomaten	1 kg
Paprika	1 rote
Salatgurke	½
Toastbrot	4 Scheiben
Olivenöl	100 ml
Weißweinessig	2 EL
Gemüsebrühe	400 ml
Salz, Pfeffer	etwas
1 Prise Zucker	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Thymian zum Garnieren	etwas
grober schwarzer Pfeffer zum bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser überbrühen. Kslt abschrecken und häuten. Fruchtfleisch halbieren, entkernen und würfeln. Paprika und Gurke waschen, ebenfalls würfeln. Toastbrot einweichen. Gemüsewürfel bis auf einige zum garnieren, in einen Topf geben. Olivenöl, Weinessig, Brühe und ausgedrücktes Toastbrot zufügen. Alles pürrieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Suppe für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Auf 4 Tellern verteilen und mit den Gemüsewürfeln und dem Thymian und grobem Pfeffer bestreuen. Servieren.
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Rezept von marzisz1962
vom 10.10.2010

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