überbackenes,,Bauernschnitzel""
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Zutaten für 4 Personen
| Gemüsezwiebeln | 2 Stk. |
| Möhren | 4 Stk. |
| Lauchzwiebeln frisch | 1/2 Bund |
| Distelöl (Safloröl) | 2 EL |
| Champignons Konserve abgetropft | 1 kleine |
| Gemüsemischung,mexikanisch | 1 kleine DS |
| Gemüsebrühe heiß | 1/4 l |
| Sojasoße | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| Butter | 50 gr. |
| Leberkäse/Fleischkäse | 8 kl. |
| ger.deftigen Käse | 200 gr. |
| Margarine,für die Form | etwas |
Zubereitung
35 Min
1. Möhren und Zwiebel entkleiden,Lauchzwiebeln waschen.Möhren in feine Stifte schneiden.Zwiebel halbieren und in feine halbe Ringe schneiden.Lauchzwiebeln in grobe Ringe schneiden.Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hellbraun anrösten,jetzt das gesammte Gemüse in die Pfanne geben und etwa 2 Min.andünsten.
2. Den gepressten Knoblauch,die Sojasauce und die Gemüsebrühe hineingeben und alles 5 Min. köcheln lassen.Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken,aus der Pfanne nehmen und warm stellen.Butter in die Pfanne geben und den Leberkäse hellbraun anbraten.
3. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen,eine Auflaufform einfetten und die Leberkäsescheiben nebeneinander hineinlegen.Das Gemüse darüber verteilen und mit dem ger.Käse(Bergkäse) bestreuen.
4. Im Backofen ca. 10-12 Minuten überbacken. P.S. lecker schmeckt auch en Pizzaleberkäse
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vom
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