Irish Stew wie es mein ex mochte

Zubereitung

• 1. Das Hammel- und Lammfleisch in große Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

  2. In einem großen Schmortopf abwechselnd Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln schichten. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Thymian bestreuen. Als letzte Schicht Kartoffelscheiben auflegen und mit 1/2 Liter Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und zugedeckt zwei Stunden köcheln lassen. Dabei Flüssigkeit nachgießen, soweit nötig ist.

  3. Nach Ablauf der Garzeit die Butter in Flöckchen auf der Kartoffelschicht verteilen und den Eintopf im Backofen goldbraun gratinieren.

  4. Zu diesem Gericht passen verschiedene in Butter geschwenkte Gemüsesorten und dazu ein kräftiges Guiness dazu.

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  Rezept von c****y
  vom 09.10.2010

  
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