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Pflaumen - Relish

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pflaumen, 400 g Zwiebeln, 2 EL Öl, 1 Stück Ingwer,400 g
Zucker, 175 ml Pflaumennektar, 75 ml Obstessig,150 g
Senfkörner, 4 Gewürznelken,1 TL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Pfaumen waschen, entsteinen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin ca. 2 Min. dünsten. Pflaumen zugeben und 3-4 Min. weiterköcheln. Ingwer schälen, fein hacken. Zucker, Nektar und Essig verrühren. Pfaumen damit ablöschen. Senfkörner und Nelken dazugeben. Alles unter gelegentlichem Rühren dicklich einkochen. In vorbereitete Gläser füllen, verschließen.

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