Eingelegte Zuchhini

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 2 kg
Paprika 1 kg
Zwiebel 500 g
Essig Gurkenessig) 1 Flasche
Apfelsaft 0,5 l
Zucker 200 g
Salz 4 TL
Curry 4 TL
Einmachgewürz 1 Päckchen
Zitronensaft etwas

Zubereitung

Zucchini und Paprika in Würfel, Zwiebeln in Ringe schneiden Restliche Zutaten in einem großen Topf zum Kochen bringen, Gemüse zugeben. 5 Min. leicht köcheln lassen. Gleich in Gläser füllen und fest verschließen. Gläser auf den Kopfstellen

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