Suppe - Lauchcreme mit Bällen

Zubereitung

• 1.Vom dunkleren Teil des Lauches ein paar feine Streifen abschneiden, die später in der Suppe gegart werden. Restlichen Lauch der Länge nach halbieren und dann in Ringe schneiden. In der Hünhnerbrühe sehr weich kochen pürieren und durch ein Sieb streichen, dann den Wein und die Creme fine dazu geben, Gut abschmecken

  2.Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne dünsten etwas abkühlen lassen. Hack, Tatar, Quark und Zwiebel mischen mit Salz Pfeffer und kräuter der Provence gut abschmecken zu kleinen Kügelchen formen,

  3.Die Fleischbällchen in die heiße Suppe geben und ca 6-8 Minuten ziehen lassen. Die lauchstreifen auch mit reingeben und garen lassen.

  4.War unser einfaches aber leckeres Nachtessen

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  Rezept von r****8
  vom 11.10.2010