Kressepesto
10 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kapuzinerkresse | 2 Töpfchen |
| Bärlauch | 1 Bund |
| Kresseblätter | 20 |
| Pecorino | 40 gr. |
| Kürbiskerne | 40 gr |
| Cashewnüsse | 40 gr. |
| Olivenöl extra vergine | etwas |
| Salz grob | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Prise Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)221 (53)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Kresse, Bärlauch,, Kresseblätter in den Mixer geben, mit etwas Olivenöl anmixen. Nüsse+Kerne dazu. Pecorino (da geht auch alter/reifer Parmesan) mit rein, und alles mixen. Mit Salz, etwas Pfeffer und ner Prise Zucker mixen. Zum Schluß Olivenöl dazugeben bis die gewünschte Konsistens erreicht ist.(Für PASTA etwas flüssiger, zum füllen von Fleisch etwas dicker lassen)
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vom
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