Schokoladen Makronen von Frau
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Zutaten für 4 Personen
| zartbittere Schokolade | 100 Gramm |
| kleine Backoblaten | 30 |
| Mandeln | 350 Gramm |
| Eiweiß | 4 |
| Zucker | 200 Gramm |
Zubereitung
1. Die ungeschälten Mandeln in der Mandelmühle reiben. Die Schokolade auf dem Reibeisen oder ebenfalls in der Mandelmühle reiben. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, am besten mit dem Handrührgerät. Den Zucker einrieseln lassen und den Schnee 10 min. weiterschlagen. Mandeln und Schokolade unter den Eischnee heben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Zwei Backbleche mit kaltem Wasser abspülen. Die Backoblaten auf den Backblechen verteilen und mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen daraufsetzen. Die Makronen auf der mittleren Schiebeleiste 15-20 min. backen. Während der letzten 10 Backminuten nachsehen, ob die Makronen nicht zu dunkel werden. Schokoladengebäck schmeckt dann nämlich zu bitter. Die Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3. Zum Verzieren kann man oben auch 1 ganze Mandel tun.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****2
vom
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