Name: Fischfilet mit Knusperkruste
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Mehl; 30 gr. geriebener Parmesan; 1 Prise Salz; ½ TL Zucker; 50 gr. weiche Butter; 1 Dose geschälte Tomaten = 425g EW; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Petersilie; 3 EL Olivenöl; 300 gr. Fischfilet z.B Seelachs; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz, Pfeffer

Fischfilet mit Knusperkruste

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Mehl	80 gr.
geriebener Parmesan	30 gr.
Salz	1 Prise
Zucker	½ TL
weiche Butter	50 gr.
geschälte Tomaten = 425g EW	1 Dose
Knoblauchzehe	1
Petersilie	½ Bund
Olivenöl	3 EL
Fischfilet z.B Seelachs	300 gr.
Zitronensaft	1 Spritzer
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Mehl, Parmesan, Salz, Zucker und Butter mit der Hand verkneten und anschließend zerbröseln. 30 min im Kühlschrank kalt stellen.
2.Tomaten, Knoblauch, Petersilienblätter und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Fisch in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln und anschließend die Tomatensauce darüber gießen. Danach die Brösel über dem Fisch verteilen und alles bei 220°C Ober- und Unterhitze 15-20 min garen.
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Rezept von T****n
vom 29.09.2010

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