Scharfe Tomatenkonfitüre
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Scharfe Tomatenkonfitüre 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| reife Tomaten | 500 g |
| Gelierzucker 1:1 | 500 g |
| frische Chilischote | 1 |
| Gewürznelke | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)885 (211)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate51,2 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)885 (211)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate51,2 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und klein würfeln. Chilischote putzen, von den Kernen befreien und fein hacken. Chili, Tomatenwürfel und Gelierzucker mischen und über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Diese Mischung am nächsten Tag zusammen mit der Nelke in einem großen Topf zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nelke entfernen, Konfitüre in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und diese fest verschließen. Tipp: Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch oder pur auf geröstetem Baguette.
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vom
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