1.Fleisch waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Schalotte schälen, fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Milch und Gemüse dazugeben und das Ganze 15 Minuten leicht köcheln lassen.

2.Speisestärke in wenig kalten Wasser glattrühren. Die Pfanne damit etwas andicken. Die Chilipaste dazugeben. Wer mag, kann auch mehr nehmen. Muß man probieren, ist reine Geschmackssache. Alles nochmal kurz aufkochen und zu Reis servieren.