Tomatensuppe mit Finesse

Name: Tomatensuppe mit Finesse - einfach - 40 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 Gramm Butter; 100 Gramm TK-Suppengemüse; 80 Gramm Tomatenmark; 2 TL Gemüsebrühe; 800 Gramm Tomaten frisch; 1 Zweig Thymian frisch; 2 Esslöffel Soßenbinder; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker; ¼ TL Majoran frisch; 150 Gramm Creme Finesse; 1 Esslöffel Basilikum fein geschnitten; 1 Spritzer Zitronensaft frisch gepresst; 6 Stück Cocktailtomaten

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	40 Gramm
TK-Suppengemüse	100 Gramm
Tomatenmark	80 Gramm
Gemüsebrühe	2 TL
Tomaten frisch	800 Gramm
Thymian frisch	1 Zweig
Soßenbinder	2 Esslöffel
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Zucker	1 Prise
Majoran frisch	¼ TL
Creme Finesse	150 Gramm
Basilikum fein geschnitten	1 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst	1 Spritzer
Cocktailtomaten	6 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Butter in einem Topf schmelzen, Suppengemüse hinzugeben und ca. 3 Minuten dünsten, Tomatenmark zugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten rotbraun dünsten, 1 Liter Wasser dazugießen, aufkochen und mit Gemüsebrühe würzen, Tomaten waschen, vierteln und Thymian dazugeben,
2. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Suppe durch ein feines Sieb in einen Topf passieren, dabei mit einer Suppenkelle die Suppe durch das Sieb streichen, Tomatensuppe aufkochen, mit Soßenbinder binden,
3. mit Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Cocktailtomaten waschen, achteln und kurz in der Suppe erwärmen, Creme Finesse mit Basilikum verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Basilikumcreme als Klecks auf die Suppe geben,
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Rezept von z****2
vom 17.09.2010

Kommentare zu „Tomatensuppe mit Finesse“

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