Name: Geflügel: Couscous - Hähnchen - Salat
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Salatgurke; ½ Zuckermelone /Honigmelone; 1 Paprika rot; 200 gr. Mais; 240 gr. Hähnchenbrust; 2 TL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 160 gr Cous Cous; 240 ml Wasser heiß; 1 Zitrone; 1 Bund Minze frisch; 150 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Pulver); ½ TL Kurkuma Gewürz

Geflügel: Couscous - Hähnchen - Salat

40 Minleicht

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Geflügel: Couscous - Hähnchen - Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	1
Zuckermelone /Honigmelone	½
Paprika rot	1
Mais	200 gr.
Hähnchenbrust	240 gr.
Pflanzenöl	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Cous Cous	160 gr
Wasser heiß	240 ml
Zitrone	1
Minze frisch	1 Bund
Gemüsebrühe (1/2 TL Pulver)	150 ml
Kurkuma Gewürz	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Gurke waschen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Melonenaussteche Kugeln ausstechen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mais abtropfen lassen. Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten, salzen und pfeffern.Cous Cous mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit Hähnchenbruststreifen, Gurkenstücken, Melonenkugeln, Paprikastreifen und Mais mischen.
3.Für das Dressing Minze waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Minze, Zitronensaft, restliches Öl und Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma kräftig würzen und mit Salatzutaten mischen. Cous Cous - Hähnchen - Salat lauwarm oder kalt servieren.
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Rezept von border
vom 10.09.2010

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