Schluckschlaat

30 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig 4 kg
Zwiebel gewürfelt 1
Endivien frisch 1 Kopf
etwas Milch, Butter, Salz, Pfeffer etwas
Speck , geräuchert durchwachsen etwas
einfache Blutwurst 1 kringel
oder....Fikadellen oder Bratwurst etwas

Zubereitung

1.Salz-Kartoffeln kochen, stampfen und nach eigenem gusto würzen. (zb: Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Milch) Vom Endivien das Herz entfernen, da es bitter ist. In kleine Streifen schneiden und dann erst waschen.

2.Die Salatstreifen nicht trocknen oder schleudern! Einen Salatdressing herstellen mit: Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, 1 Zwiebel

3.Den Salat mit dem Dressing in die Stampfkartoffeln geben und den ausgelassen Speck darüber. ALLES VERMISCHEN.....

4..Blutwurst in ca. 10 cm große Stücke schneiden und halbieren, leicht mehlen und auf der Hautseite kross anbraten....und....leeecker ;)

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