Angetrunkene Miesmuscheln

Zubereitung

• 1. Muscheln in Wasser legen und offene oder beschädigte aussortieren.(Wichtig)

  2. Einen großen Topf aufsetzen, Olivenöl hineingeben, Heiß werden lassen und das geschnittene Gemüse andünsten. Kurz vor dem Bräunen des Gemüses die Muscheln hineingeben. Deckel rauf und 3 Minuten ziehen.

  3. Nun das Bier zum Ablöschen hineingeben und 5 Minuten dünsten lassen.Immer wieder gut rühren oder durchschütteln Der Alkohol verfliegt und die würzigen Aromen des Biers, gekoppelt mit dem Gemüse ziehen in die Muscheln.

  4. In eine große Schale servieren, vor dem Anrichten noch mit der Petersilie bestreuen.Darauf achten, geschlossene Muscheln auszusortieren.(Wichtig) Anstatt Bier kann auch klassisch Weisswein genommen werden.

  5. Buon Apetito

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  Rezept von d****r
  vom 14.09.2008

  
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