Vanille-Spargel mit Kirschtomaten

Zubereitung

• 1. Vaniileschote auskratzen und zusammen mit dem mark in etwas geschmolzener Butter bei geringer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.

  2. Kirschtomaten putzen, mit Olivenöl in einer Auflaufform vermengen und mit Meersalz und Braunem Zucker bestreut bei ca. 200° im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten schmoren lassen.

  3. Spargel putzen, in Wasser zusammen mit etwas Salz und Zucker ca. 15 Minuten (je nach Dicke der Stangen) dünsten und anschließend in der Vanilebutter in einer großen Pfanne portionsweise anbraten.

  4. Zusammen mit den überbackenen Kirschtomaten servieren. Dazu passen Kalbshack-Tounados (siehe mein KB)

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  Rezept von e****1
  vom 24.08.2010

  
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