Schweinefleisch mit Sauerkrau

2 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
250 ml Öl, etwas
1 kg Schweinefleisch (Ragoutstücke), etwas
4 frische Tomaten oder geschälte Tomaten ...fertig etwas
50 g grüne Oliven (gehackt), etwas
2 EL Essig etwas
750 g Sauerkraut etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • 1. In einer Kasserolle das Öl heiß werden lassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln bräunen. In der Zwischenzeit die Tomaten häuten, vom Kerngehäuse befreien, in Achtel schneiden und zum Fleisch geben. So viel Wasser angießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Auf kleinem Feuer ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Sauerkraut, Oliven und Essig dazugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Kraut weich ist.

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