Cremesüppchen von der Süsskartoffel mit Pamesanchips

Zubereitung

• 1. Zuerst die Brühe zubereiten, nach Gusto selbst oder mittels Würfel. Wurzelgemüse schälen und würfeln, Kartoffeln schälen und auch grob würfeln, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Oel in einen Topf geben und warm werden lassen, die Zwiebeln leicht anschwitzen das Wurzelgemüse zugeben und die Kartoffeln etwas mit anbraten. Keine Farbe annehmen lassen. 100 ml. Brühe zugeben und das ganze 20 min. ziehen lassen. Danach das ganze mit dem Zauberstab mixen und Brühe zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Sahne verfeinern. Einen ganz besonderen pikanten Geschmack gibt es wenn Sie ein Stück Sahnekäse zugeben und verschmelzen lassen. Mit Chili und evtl. mit Pfeffer und Salz abschmecken. Während des Kochvorganges den Parmesan reiben, Achtung es ist wichtig, dass der Parmesan frisch gerieben wird, Ofen auf ca. 160 Grad vorheizen, auf ein Blech Backpapier legen und den Parmesan auf das Papier legen ca. 11/2 El. pro Chips, wenn der Käse leicht braun ist aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zu der Suppe servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von w****3
  vom 13.09.2008

  
• Weiterlesen