Aufstrich, süß: Brombeer-Schokoladen-Sirup mit Chili

Zubereitung

• 1.Brombeeren von Strauch pflücken, verlesen, (abwiegen) und waschen

  2.Zartbitterschokolade kleinschneiden

  3.In einem Topf Brombeeren verdampfen mit Zartbitterschokolade, Zucker und Chili vermengen

  4.In Kühlschrank ca. 1 Stunden durchziehen lassen

  5.Brombeer-Schokoladen-Chili-ZUcker-Mix zu kochen bringen und ca. 30 Minuten unter ständiegen Umrühren eindicken lassen

  6.In der "Eindickungszeit" Marmeladengläser mit heißem Wasser füllen, auskühlen lassen und ausschütten

  7.Mit Brombeer-Schokoladen-Sirup Marmeladengläser randvoll füllen, zuschrauben und aug dem Kopfstehend auskühlen lassen

  8.TIPP I: Wer lieber ein "flüssigeren" Sirup mag, verkürzt die Eindickungszeit um ca. 7 - 10 Minuten.

  9.TIPP II: Wer keine Kerne mag, die Brombeeren vor den Mischen mit Zucker, Schokolade und Chili durch ein Sieb passieren und nur den Saft verwenden!!!!

  10.TIPP III: Sirup nicht im Kühlschrank aufbewahren!

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  Rezept von widder1987
  vom 19.08.2010

  
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