Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Rumpsteaks | 4 Stück |
Sonnenblumenöl | 4 EL |
rote Zwiebel, gerieben | 1 Stück |
Knoblauchzehe, gerieben | 1 Stück |
frisch gehackter Koriander | 2 EL |
Oregano | ½ TL |
gemahlener Kreuzkümmel | 1 TL |
rote Chilischote, entkernt und fein gehackt | 2 Stük |
reife Avocado | 1 Stück |
Saft und Schale einer Limette | 1 Stück |
Salz und Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 27 Min
1 Std 27 Min
1.Den Fettrand der Steaks mehrmals einschneiden, damit sich das fleisch beim braten nicht nach oben wölbt. Die Steaks in eine flache Schale legen. 3 EL Öl, 1/2 Zwiebel, 1 Chili, Knoblauch, 1 EL Koriander, Oregano und Kreuzkümmel in einer Schale mischen. Dann die Marinade über die Steaks gießen, diese gründlich mit der Marinade vermengen und 1-2 h marinieren lassen.
2.Für die Salsa die Avocado halbieren und den Kern entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Avocadowürfel mit Limettenschale und Saft, 1 EL ÖL, 1/2 Zwiebel, 1 Chili und 1 EL Koriander verrühren. Die fertige Salsa noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Steaks auf einem heißen Grill von jeder Seite 6-12 Minuten garen (je nach belieben). Mit der Salsa servieren.
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vom
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