Steinpilzpfanne mit Pfifferlingen
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Steinpilze frisch | 250 g |
| Pfifferlinge frisch | 150 g |
| Speckwürfel | 125 g |
| Lauchzwiebel frisch | ½ Bund |
| Rotwein | 250 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Sahne | 50 ml |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)327 (78)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett3,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)327 (78)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett3,9 g
Zubereitung
1.Pilze putzen und in Streifen schneiden. Speckwürfel in einer Pfanne mit dem Butterschmalz erhitzen.
2.Pilze zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie, Tomatenmark und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.sehr, sehr lecker. Mit Knödeln oder Nudeln ... serviert -- Bilder sind dabei --
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vom
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