Nudelsalat "Italiano" eine neue Variante von der Kräuterhexe

Zubereitung

• 1.So gestern am 16.08. war es soweit. Meine Juniorhexe ist eingeschult worden und da war es an der Zeit einen neuen Salat auszuprobieren. Geschmeckt hat er allen, es ist auch nichts mehr übrig. Hoffe, daß er auch euch schmecken wird. Ach so, liebe Jaqueline alles gute für dich zum Schulanfang und toi, toi, toi. Dicker Schmatz von Mama.

  2.So nun geht es los: Die Hörnchennudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen. Dann die Nudeln in eine größere Schüssel geben.

  3.Die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne mit Öl andünsten. dann zu den Nudeln geben, ebenfalls so mit dem Knoblauch verfahren und dem anderen Gemüse, kleinschnippeln und andünsten- außer die Artischocken und getrockneten Tomaten. einfach kleinschneiden und dazugeben.

  4.Dann das Distelöl und einen kleinen Schuß Olivenöl sowie den hellen Balsamico zur Herstellung des Dressings in eine kleine Schale geben oder direkt zuum Salat. M it den Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Paprika,Kräutersalz und ital. Würzmischung abeschmecken und wer es im Laden bekommt noch mit frischen iatl. Kräutern verfeinern, kann aber auch getrocknete Kräuter sein.

  5.Der Salat kann sehr gut einen Tag vorher zubereitet werden. Dann alles gut vermischen und kalt stellen.

  6.Am nächsten Tag vorm servieren noch die Mozzarella minis halbieren und hinzufügen und gerne nochmal abschmecken.

  7.Bilder sind drin.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 17.08.2010

  
• Weiterlesen