Deftige Kartoffelpfanne mit Hack

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Grosse eventuell halbieren.In kochendem Salzwasser ca.10 minuten vorgaren.Sie dürfen nicht zu weich werden,sonst zerfallen sie später.

  2. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.Der Thymian waschen,trocken schütteln und fein hacken.Butterschmalzerhitzen und die Kartoffeln mit Zwiebelspalten darin ca. 3 minuten anbraten.Das hackfleisch zugeben,kümelig anbraten und mit dem Tomatensaft ablöschen.Weitere 10 minuten garen.

  3. 200 ml Wasser zugiessen und kurz aufkochen.Mit Salz,Pfeffer,Thymian,Paprikapulver und Ajvar würzen.Mit der Creme fraiche verfeinern.Nach wünsch mit frischen Oregano bestreuen.

  4. dazu passt: Bunte gemischter Blattsalat mit Jogurt-Krauterdressing.

  5. TIPP:Dieses Gericht kann man auch mit Lammhack machen.

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  Rezept von DarkAngel-1
  vom 15.08.2010

  
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