Gefüllte Zucchinifässchen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen

  2. Zucchini putzen und waschen, in 5 cm große Stücke schneiden.

  3. Wasser mit Salz zum kochen bringen und dei Zucchinistückchen 5 Minuten vorgaren.Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Melonenausstecher aushöhlen.Ausgelöstes Fruchtfleisch beiseite stellen.

  4. Zwiebel hacken, In Oel ein wenig auslassen, Hackfleisch würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika zu den Zwiebeln geben und krümmelig anbraten.

  5. In 250 ml kaltes Wasser die Tomatensosse einrühren, zum kochen bringen.Liebstöckel waschen, trockentupfen und hacken.Unter die Sosse rühren und in eine flache Auflaufform geben.Die Zucchini mit dem Hackfleisch füllen und in die Sosse setzen.Die Zucchinikugeln dazwischen verteilen. Mit Käse bestreuen und 20 Minuten im Backofen backen.

  6. Dazu Reis oder Ciabatta Brot servieren

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  Rezept von nicky1976
  vom 15.08.2010

  
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