Geeiste Kartoffel-Gurkensuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 350 g |
| Salatgurke | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 1 EL |
| Gemüsefond | 400 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Crème fraîche | 75 g |
| Wasser | ¼ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)51 (12)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln und Gurke schälen und grob zerkleinern
2. Zwiebel würfeln
3. Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffel-, Gurken- und Zwiebelstücke andünsten
4. mit Gemüsefond und 1/4 liter Wasser ablöschen, ca 20 min. köcheln lassen, dann alles pürieren
5. creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Suppe kurz ins Eisfach stellen
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vom
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