Geschnetzeltes in apfelsauce

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Äpfel schälen oder waschen , vierteln ,und ohne das kerngehäuse in schnitze schneiden oder würfeln. Fleisch in schmale streifen schneiden.

  2.Das fleischsalzen und pfeffern un dim heißen öl 5 minuten scharf anbraten, herausnehmen und zur seite stellen. Butter in die pfanne geben und die zwiebeln darin glasig dünsten.

  3.Äpfel und honig dazugeben, hellbraun glasieren, mit weißwein ablöschen und mit dem rinderfond und dem apfelsaft auffüllen.

  4.Alles 4-6 minuten kochen lassen. Creme fraiche einrühren. Fleisch in der sauce wieder erwärmen. Majoran darüberstreuen, geschnetzeltes nochmals aufkochen und sofort servieren. Spätzle passen gut dazu

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****e
  vom 12.09.2008