Hähnchenschenkel in einer bunten Gemüsepfütze ;-)))

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ajvar einreiben.

  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schenkel von beiden Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden , Möhren würfeln ebenso die Tomaten und die Paprika. Zu den Schenkeln geben kurz mit durchbraten und mit einen kräftigen Schuss Wein ablöschen. Deckel drauf und ca. 30 schmoren lassen.

  3. Die Schenkel aus der Pfanne nehmen. Das Buttergemüse im Bratfett andünsten und ca. 5 köcheln lassen. (sollte sich zu viel Fett gebildet haben, etwas abschöpfen ! )

  4. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, grob Würfeln und in Salzwasser ca. 15-20 Min. garen. Abgießen und glatt stampfen. Muskat, Butter und lauwarme Milch zugießen und kräftig schlagen.

  5. Die Hähnchenschenkel auf das Gemüse geben , nochmal kurz darin aufwärmen und das ganze auf einem Teller anrichten.

  6. Ich wünsche euch Guten Appetit ;-)))

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rosinenschneckele
  vom 11.08.2010

  
• Weiterlesen