Urschwäbischer "Roschtbraten"
20 Minmittel
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Fett | 20 gr |
| Roastbeef die Haut dreimal eingeschnitten | 1 Scheibe |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Zwiebelstreifen rösch geröstet | 60 gr |
| Butter | 10 gr |
| Spätzle in Butter heiß geschwenkt | 80 gr |
| Sauerkraut | 60 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1139 (272)
Eiweiß10 g
Kohlenhydrate44,8 g
Fett5,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die in Butter geschwenkten Spätzle mit dem Sauerkraut mischen und auf ein Teller geben. Das Roastbeef in einer heißen Pfanne 4 Minuten scharf anbratzen. Danach die Butter zgeben und weitere 2 Minuten je Seite weiterbraten, Würzen und auf die Spätzlesmischung legen. Obenauf die heißen Röstzwiebeln geben und serviern.
2. Dazu passen Endiviensalat und 1/4l Trollinger
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vom
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