Schnecken ( HOCHLI )

1 Std 40 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weinbergschnecken groß1 kg
Tomate frisch4 Stk.
Zwiebeln frisch½ kg
Essigessenz1 EL
Rosmarin frisch1 Stengel
Olivenöl150 ml
Kartoffeln festkochend4 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucchini frisch1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1. Die Schnecken waschen und die Häuser gründlich säubern .

    2. Das Öl in einem Topf erhitzen , dann die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschmoren . Mit dem Essig und einem Glas Wasser angießen . Den Stengel Rosmarin , Salz , Pfeffer und die pürierten Tomaten dazugeben , kurz aufkochen , dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben und ca. 1 Stunde köcheln lassen .

    3. Die Zucchini in größere Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten , mit Salz , Pfeffer und Knoblauch würzen .

    4. Wenn die Soße genügent eingekocht ist richten sie die Schnecken mit den Zucchini auf einem Teller an .

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