Hauptgerichte - Knöchelchen mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

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Hauptgerichte - Knöchelchen mit Sauerkraut und Salzkartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Minieisbeine2 Stück
Salz etwas
Pimentkörner6
Pfefferkörner10
Lorbeerblätter2
Möhren2
Wasser2 Liter
Sauerkrautrezept hier im KB etwas
Kartoffeln4 große
Eisbergsalat frisch etwas
Feldsalat (Rapunzel) etwas
Für´s Dressing etwas
Wasser100 ml
Birnenessig Spritzer
Zucker1 EßL.
Salz und etwas Sonnenblumenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. In einem Dampfgerer die Minieisbeine (bei uns heißen die Knöchelchen) mit den Gewürzen eine gute Stunde gar kochen,bis sie gar sind.

    2. Das Rezept für´s Sauerkraut findet ihr hier in meinem Kochbuch "Sauerkaraut nach Oma´s Rezept"

    3. ....und nun noch Salzkartoffeln bereiten ;-)

    4. Nun noch das Dressing zaubern,mache ich eher nach Gefühl....

    5. Salate waschen - das Dressing in einer Schüssel anrichten - und den Salat 15 Minuten vor dem Essen dazu geben .... Nun Tisch decken... und guten Hunger

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