Bierfleisch

Zubereitung

• 1.Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, ÖL in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Die Rindfleischwürfel zugeben und zum schmoren bringen, das heißt, es ist erwünscht, das Fleischsaft austritt. Senf, Majoran, Kümmel und Salzgurken unterrühren und weiterschmoren ohne das es anbrennt. Wenn der Fleischsaft soweit verkocht ist, daß das Fleisch

  2.Farbe bekommt, mit dem Bier ablöschen und so viel Rindsuppe zugießen, das Alles gerade bedeckt ist. Zugedeckt so lange schmoren bis das Fleisch weich ist, gelegentlich umrühren, eventuell Rindsuppe nachgießen. Am Ende der Garzeit kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken, und wenn erforderlich, mit Saucenbinder binden.

  3.Dazu passen am besten Spiral- oder Hörnchennudeln. Gutes Gelingen !!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von w****m
  vom 05.08.2010