Zimtsterne

Zubereitung

• 1. Das Eiweiß, einen Spritzer Zirtonensaft und den Puderzucker zu einer steifen Eiweißglasur schlagen und ein Drittel davon zur Seite stellen.

  2. Die restlichen zwei Drittel Eiweißglasur, Mandeln, 100 gr gemahlene Nüsse und den Zimt miteinander vermengen. Am Besten mit einem Löffel und anschließend ordentlich durchkneten.

  3. Nun den Teig auf den übrig gebliebenen 100 gr Nüssen ca. 8 - 10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech legen und mit Glasur dick bestreichen.

  4. Ab in den Ofen. Temperatur ca. 150 °C, 10 - 12 min. WICHTIG: Nach ca. 8 min den Ofen einen kleinen Spalt öffnen und mit geöffnetem Ofen fertig backen. Geht schnell, schmeckt lecker und hart werden sie auch nicht :)

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  Rezept von m****4
  vom 04.08.2010

  
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