Räuchermakrelen - Pastete

Zubereitung

• 1. Markrelenfile häuten und zerkleinern,alle Gräten entfernen.Markrele mit Chilischote,Knoblauch,Koriander und saurer Sahne in der Küchenmaschiene zu einer glatten Paste verarbeiten.Die Paste in eine Schüssel geben,Zwiebel und Limettensaft unterziehen,.

  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Pastete erscheint jetzt noch recht flüssig,sie wird erst im Kühlschrank fest.Mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden - am besten über Nacht - Kühlen.

  3. Die Brotscheiben von beiden Seiten toasten. Toastscheiben mit einem langem Messer horizonal halbieren,dann diagonal durchschneiden,so dass pro Scheibe 4 Dreiecke entstehen. Mit Rohkostsalat servieren.

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  Rezept von P****u
  vom 01.08.2010

  
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