Ziegenkäsecrepes

Zubereitung

• 1. Milch, Mehl, 1/2 TL Salz und Eier verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Milch nur soviel zufügen, dass es einen dickflüsigen Teig gibt.

  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig portionsweise Crêpes backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

  3. Dill fein hacken. Frischkäse mit Sahne und Dill verrühren. Kräftg salzen und pfeffern.

  4. Crêpes dünn mit der Frischkäsemasse bestreichen und zusammenrollen. In eine gefettete Auflaufform legen und bei 170°C für ca. 5 Minuten in den Backofen geben. Die gefüllten Crêpes in Röllchen schneiden. Dazu gibts bei uns einen frischen Salat.

  5. Die Röllchen eignen sich auch gut als Vorspeise, dann aber bitte die Mengen halbieren. Ansonsten reicht es für 8 Personen.

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  Rezept von m****0
  vom 27.07.2010

  
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