Mexikanische Hack-Nudel-Pfanne
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Zutaten für 3 Personen
| Nudeln | 200 g |
| Dose Mais-Kidneybohnen-Paprika-Mischung | 1 |
| Gemischtes Hackfleisch | 300 g |
| Schmand oder Creme fraiche | 150 g |
| Salz | etwas |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| mittelgroße Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Öl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gemüsebrühe instant | 1 TL |
| etwas Petersilie | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Gemüsemischung abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
2. 1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. 1 EL Tomatenmark zugeben, anschwitzen. 150 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Nudeln und Gemüse darin kurz anbraten. Hackmischung zugeben, erhitzen, abschmecken. Petersilie waschen, abzupfen und bis auf etwas, in Streifen schneiden. Unter die Nudelpfanne heben. Schmand und 1 EL Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dip dazureichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****a
vom
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