Hackpfanne mit Ananas

Zubereitung

• 1. Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Ananas und Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Früchte in Stücke schneiden.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen.

  3. Porree, Pfirsiche, Ananas und etwas Fruchtsaft zufügen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Mit Kurkuma und Butter mischen.

  4. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten und über die Hackpfanne streuen. Mit dem Reis anrichten.

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  Rezept von musstmitleben
  vom 25.07.2010

  
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