Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Die Hefe mit etwas Zucker verrühren bis sie flüssig ist, etwas gehen lassen. Mehl, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Die Milch und die Margarine erhitzen und zum Mehl geben. Hefe zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Gut gehen lassen. Den Teig zu kleinen Kugel formen und abgedeckt gehen lassen bis sie doppelt so groß sind. In einer beschichteten Pfanne

  2.( mit Deckel ) knapp 200 ml Wasser auf dem Herd auf mittlere Hitze erhitzen, etwas Salz und 1 El Öl zufügen.Dampfnudeln in die Pfanne setzten und Deckel schließen und ca. 15 - 20 min. geschlossen halten bis das Wasser verdampft ist. Deckel vorsichtig öffnen so dass kein Wasser auf die Dampfnudeln tropf ( fallen sonst zusammen ) Dazu Lecker Vanillie oder Weinsosse.

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  Rezept von P****i
  vom 11.09.2008