Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Aus Mehl,Butter,Zucker,Hefe einen Teig rühren,solange schlagen bis er Blasen wirft und sich von der Schüssel löst. zugedeckt an einem warmen Ort gehenlassen bis er sich verdoppelt hat,dann durchkneten und nochmals gehen lassen. 8 kleine runde Bällchen formen und nochmal gehen lassen in einer hohen Kasserolle eine Tasse Milch,50gr.Butterje 1 Eßl. Salz und Zucker zum Kochen bringen,dann die Bällchen dicht an dicht einsetzen und in die auf 220 Grad vorgeheitzte Röhre stellen und 30 min backen. herausnehmen und sofort noch warm servieren. Wir essen die Dampfnudeln immer mit ca.1Liter Vanillesoße man kann aber auch Kompott dazu reichen Gutes Gelingen und guten Appetit!!!

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  Rezept von holzwarth
  vom 18.01.2009