Dampfnudeln

Zubereitung

• 1.Das Mehl, Trockenhefe, warme Milch,Zucker, Eier, Butter und eine prise Salz in der Küchenmaschiene mit dem Knethaken verrühren Und zugedeckt min. 1 Stunde stehen lassen.

  2.Nun 6 - 8 Klöse formen und auf ein bemehltes Brett oder auf Backpapier legen und weitere 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

  3.Eine große Pfanne mit Deckel erwärmen. Ein Finger hoch Wasser einfüllen, Etwas 1 TL SAlz und etwas ÖL (Rapsöl) hinzufügen. Wenn es gut warm ist die Dampfnudeln hineinsetzten und den Deckel schließen. Achtung Deckel nicht mehr aufmachen!! Ca. 30 Minuten) Jetzt warten bis das Wasser fast verdampft ist. Deckel abnehmen und warten bis der letzte Rest der Flüssigkeit verkocht ist. Nun bekommen die Dampfnudeln ihre schöne Kruste.

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  Rezept von marykochtgerne
  vom 13.06.2011