Sommerlicher Nudelsalat

20 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln Penne 500 g
Tomate frisch 600 g
Fleischwurst 500 g
Tomatenmark dreifach konzentriert 2 Esslöffel
Paniermehl 3 Tasse
Öl 6 Esslöffel
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser al dente kochen. Die Tomate in Stücke schneiden. Die Fleischwurst würfeln.

2.Nudeln mit den Tomatenstücken und den Fleischwurstwürfeln vermischen.

3.Öl in der Pfanne erhitzen. Das Paniermehl darin anbraten und dabei mit dem Tomatenmark vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Das angebratene Paniermehl noch heiß über die Nudeln geben und gut vermischen.

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