Tomatenrührei

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln und der Knoblauch schälen ,klein würfeln und im heißen Öl kurz anbraten .

  2. Tomaten vierteln ,wer will kann die Haut entfernen , und mit in die Pfanne geben ,etwas andünsten .

  3. Nun die Eier verquirlen , würzen und den kleingeschnittenen Schnittlauch zugeben und alles zu den Tomaten -Zwiebeln geben ,stocken lassen .

  4. Jetzt die Eier immer wieder umrühren damit schöne Rühreier entstehen.

  5. In der Zwischenzeit habe ich 2 Scheiben Brot in einer Pfanne von beiden Seiten angeröstet mit Knobi eingerieben , zu den Tomatenrührei reichen mit etwas Creme fraiche servieren.

  6. Dazu einen Salat und das Abendbrot ist fertig ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 25.07.2010

  
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