Kerbelcremesuppe mit Croutons
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Kartoffeln mehlig | 200 gr. |
| Butter | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Milch | 500 ml |
| Sahne | 100 gr. |
| Pfeffer | etwas |
| Kerbel | 100 gr. |
| Toastbrot | 3 Scheiben |
| Öl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)389 (93)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate8 g
Fett5,3 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln,in Butter andünsten.Salzen und in 250 ml Wasser etwa 20 Min.garen.500ml Milch zugießen,aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
2. In der Zwischenzeit Kerbel waschen.Einige Blättchen beiseitelegen.Rest grob hacken und mit der Sahne im Mixer pürieren.Kerbelsahne zur pürierten Suppe geben und erhitzen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Toastbrotwürfel in Öl knusprig braten.Suppe mit den Croutons servieren.
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vom
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