Großmutters Biskuitrolle

Zubereitung

• 1.Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat und hell wird. Das Eiweiß mit einer prise Salz steifschlagen. Das Mehl und die Stärke unter die Eigelbmasse geben und den Eischnee darunter ziehen. Diese Masse auf ein Backpapier streichen und im vorgeheizten ofen bei 180 Grad ca 8-10 min. backen backen

  2.backen. Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch geben , eirollen und auskühlen lassen. Mit der Steifgeschlagenen Sahne bestreichen und die frischen Erdbeeren darauf verteilen, einrollen und mit Puderzucker bestreuen. Kühlstellen. Guten Appetit.

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  Rezept von r****a
  vom 18.07.2010