Zitronentorte ohne backen

Zubereitung

• 1. Je die hälfte der Butter und Keksbrösel vermengen. Den Ring einer Kuchenform auf die Tortenplatte stellen. Die vermischte Bröselmasse als Tortenboden verfestigen. Und in den Kühlschrank stellen. Man kann stattdessen natürlich auch einen Biskuitboden nehmen, welcher dann aber gebacken oder gekauft werden muss ;-)

  2. Die Zitronen auspressen und von 3 Zitronen die Schale abreiben. Zitronensaft, Zucker, Wasser, Stärke und Zitronenschale in einem Topf nur ganz kurz aufkochen lassen. Dabei immer fleissig rühren, sonst brennt es ganz schnell an.

  3. Während die Zitronenmasse abkühlt (zwischendurch mal durchrühren, damit sich keine Haut bildet) kann schonmal die Sahne mit der Gelantine nach Packungsanweisung aufgeschlagen werden. Im Kühlschrank zwischendeponieren.

  4. Die hälfte der Zitronencreme nun auf dem festen Tortenboden vertreilen. Jetzt den Rest Keksmasse anrühren und auf der Zirtronencreme verteilen, aber nur ganz vorsichtig andrücken. Nach dem abkühlen im Kühlschrank kann die Gelantinesahne auf und auch um die Torte geschmiert werden. Wenn´s nicht so warm ist kann man die Sahne natürlich auch ohne Gelantine zubereitet werden! Zum Schluss noch schön verzieren, z.B. mit Zitronenscheiben o.ä.

  5. Dann fruchtig erfrischen lassen Bei meinen Gästen ist diese Torte sehr beliebt und ist unter Garantie immer aufgegessen!

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  Rezept von BaAnJuLi
  vom 13.07.2010

  
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