Pizzaiola (Soße für Pizza)

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Oel kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und Rotwein dazugeben. Kräuter und Gewürze dazugeben. Soße auf kleiner Flamme 1/2 Stunde einkochen lassen. Immer wieder mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Soße sollte zum Schluß sehr dick, wie eine streichfähige Masse, sein.

  2. Tipp: Ich mache immer eine große Menge der Soße, fülle sie in kleine Gläser und wewcke sie kurz ein. So habe ich immer ein tolle Soße zur Pizza.

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  Rezept von z****n
  vom 13.07.2010